■首里そば

言わずと知れた行列が出来る沖縄そば屋として有名。
この日も１２時過ぎに訪問したらすでに店の前には１０名程度の列が出来ていた。
でも所詮そばを食べるだけなので案外早くに店内に入る。
すると店内でもお客が待っていた。

席に案内されて注文するのは「そば中」


豚とカツオのバランス取れたあっさりとしたスープに
細めで固いストレート麺。
色々なところでの紹介文で日本そばの固さとか書かれているが
どちらかといえばウドン。
麺に塩味を少し感じるあたりにヒントがあるかも。

土曜日は２時ごろには売り切れるらしい。



○首里そば
那覇市首里赤田町1-7
098-884-0556
日、祝定休
１１：３０～売り切れまで